ƯỚC TÍNH CHỈ SỐ NGUY HẠI (THQ) CỦA KIM LOẠI NẶNG ĐỐI VỚI VIỆC TIÊU THỤ MỘT SỐ LOÀI CÁ Ở QUẢNG BÌNH

Abstract

Ba loài cả (cả Móm gai dài -Gerres filamentosus, cả Đổi mục - Mugil cephalus và cả Đục – Sillago sihama) đã được thu thập ngẫu nhiên tại các chợ cả địa phương ở Quảng Bình, từ tháng 7 đến tháng 9 năm 2018. Cơ ở phần lưng của các cả thể đã được phân tích về hàm lượng Chì (Pb), Cadimi (Cd) và Kẽm (Zn) bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên từ ngọn lửa FAAS bởi máy PerkinElmer AAnalyst 800. Hàm lượng trung bình của Cd, Pb và Zn trong cơ cả Móm gai dài lần lượt là 0,011; 0,125 và 1,917 (µg/g trọng lượng khô). Trong cơ cả Đổi mục lần lượt là 0,032; 0,124 và 1,308 (µg/g trọng lượng khô). Trong cơ cả Đục bạc tương ứng là 0,014; 0,121 và 1,251 (µg/g trọng lượng khô). Phân tích rủi ro đến sức khỏe cho người tiêu thụ đã được ước tính dựa trên chỉ số nguy hại (THQ). Giá trị THQ lớn hơn 1 không được phát hiện trong bảo cáo này. Tổng giả trị THQ của kim loại ở cá Móm gai dài, cả Đổi mục và cả Đục bạc đối với nhóm người tiêu thụ trung bình lần lượt là 0,056; 0,078 và 0,056; ở nhóm người tiêu thụ cao lần lượt là 0,113; 0,156 và 0,112. Kết quả này cho thấy nguy cơ ảnh hưởng của ba kim loại này đến sức khỏe người tiêu thụ ba loài cả trên là không đảng kể.